TEDxFCU｜2023活動還做了甚麼? 【TED iTalk-「明日餐桌」的創辦人楊七喜老師】

文： 2023.05.09 瀏覽數：3761

TEDxFCU 2023活動還做了甚麼?
【TED iTalk-「明日餐桌」的創辦人楊七喜老師】


 
 TEDxFCU想要成為逢甲青年學子領航員的理念，希望透過知識的傳遞、在校園中的分享和面對面的交流，成為一座知識的燈塔，照亮漫天遍野的無知，點醒正在徘徊迷路的學子們，也因此我們的團隊在今年度根據我們年會主題「相形以生」，舉辦了校園街訪、TED iTalk和TED Circle等活動，盼望學生能了解現在社會趨勢，與時代共生。
 
【TED iTalk】
TED iTalk 就如同一場小規模的TED演講活動，透過邀請講者來分享各個領域的知識和創新思維，以啟發和影響人們對世界的看法和行動。在上個學期中，我們很榮幸的請到了台中在地的剩食餐廳主理人-楊七喜老師，我們藉由這場活動來傳遞和分享關於七喜老師的剩食理念，在這場演講當中，透過同學們的熱情參與，和與講者近距離的互動，讓剩食這個議題更能夠滲透在與會者的心中，學習如何與環境「共生」。

 
『七喜老師—人與蔬果一樣沒有所謂剩餘』
 
近年來，剩食議題成為了全球關注的焦點。每天在世界各地，有大量的食物被浪費，同時也有數以萬計的人們忍受著飢餓和貧困。在這樣的情況下，「明日餐桌」的創辦人楊七喜老師，透過他的經驗和對於剩食議題的理解，向社會傳達了一個非常重要的信息：人和蔬果一樣，不應有所謂剩餘。
 
在七喜老師的TED iTalk中，七喜老師分享了她開設剩食餐廳的初衷和營運模式，以及他對於減少浪費的看法和行動。他希望藉此激發人們對於剩食的認知，並且呼籲大家從平時的生活習慣做起，改變自己的行為，從微小的動作開始成為幫助社會的種子。
 
七喜老師的剩食餐廳是如何運作的呢？她利用與街友的合作模式，收集市場攤販所不要的「醜」蔬果，經過嚴格篩選和清洗後，製作成美味的料理。這不僅是一種對食物的再利用，也是一種對於弱勢社群的關懷和幫助，讓他們有了固定的收入和營養豐富的餐食。這樣的做法不僅能解決剩食問題，同時也帶來了社會的正向影響，成為了一種具有積極意義的社會實踐。
 
 

 
透過這樣的演講和分享，七喜老師讓更多的人能夠認識到剩食議題的重要性，並且鼓勵大家從自身做起，共同關注這個問題，並且想出更好的解決方法。希望這樣的思想和行動能夠得到更多人的關注和支持，讓我們一起為減少浪費和保護地球的資源而努力。
 
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