逢甲參與APEC研討會 分享減少浪費解方：
台東1919惜食運輸接力專案
亞太經濟合作(APEC)組織之2023年「強化APEC糧食體系、數位化與創新科技以降低糧損與食物浪費」研討會於7月20-21日在台北展開，計有近150名國際學者及代表參與。本校公共事務與社會創新碩士在職學位學程侯勝宗特聘教授以「Innovative digital solutions MaaSS – An Inclusive mobility solution for on-demand food delivery and social resilience」為題，介紹台灣獨特的偏鄉惜食物資接力創新模式。
侯勝宗老師在APEC(亞太經濟合作)研討會中介紹台灣獨特的偏鄉惜食物資接力創新模式。
侯勝宗老師(右四)參加APEC研討會，和與會學者、合作機構人員合影。
侯老師投入台東偏鄉移動研究，發動了一個長達239公里的「食醫助行」惜食物資接力實驗方案，邀請小驢行股份有限公司(逢甲大學衍生企業)、裕隆集團、1919食物銀行(中華基督教救助協會)、台灣微光行動協會和南迴健康促進關懷協會等五方協力合作，以三段式接力，將高雄的某美式大賣場惜食物資，沿著台東最南端的達仁鄉送到最北端的長濱鄉南溪部落，做為文健站老人共餐和教會兒童課輔班的營養晚餐。
偏鄉「食醫助行」移動創新方案，不只包含高齡長者就醫，還需要用最短時間，將即將過期的(實)食物，送往原偏鄉做為社會救助物資，同時搶救食物和貧窮，主要分成三階段的接力方式：
第一段物資接力：從高雄出發，將來自大賣場的惜食，用冷涷卡車在屏東與台東交界的南迴公路雙流落部進行「貨不落地」車對車接力運輸，由另一台冷涷卡車接手送往台東市1919物流倉庫。同一時間，南迴健康促進關懷協會也派了一台七人座小車來接收惜食，由他們直接將食物送往達仁鄉各文健站，做為長者共餐之用。
第二段物資接力：善用要前往成功鎮接送長者就醫之長照特約空車，將重達數百公斤的常溫食品和部份冷涷食品放在車用冰箱內，從台東市倉庫經由台11海線，送給沿途約九家的教會服務中心，做為兒童課輔班的營養晚餐或供應給部落文健站。
第三段就醫接力：之後，這台特約長照車輛，回程再載送偏鄉部落民眾下山前往台東市區就醫，充份發揮偏鄉交通的多元運輸功能，減少回頭空車與碳排放。
惜食物資接力過程紀錄。
「食醫助行」移動創新方案，結合跨部會的公部門預算與企業ESG資源，改善原偏鄉長期因為缺乏公眾運輸的「貨進人出」移動困境，同時也減少食物的浪費，藉由這次的APEC食物浪費國際會議，讓世界看見台灣獨特的偏鄉創新與人文關懷。
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